جوانه گندم 111
جوانه گندم یک منبع طبیعی غلیظ از اسیدهای آمینه چرب ضروری، مواد معدنی، ویتامین ها است. حاوی ویتامین A ، ویتامین E ، فولات (B9)، تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3) ، کلسیم ، روی ، فسفر و منیزیم است این مواد معدنی و ویتامین ها همگی برای دریافت روزانه مهم هستند.
فواید جوانه گندم برای سلامتی
جوانه گندم منبع عالی انرژی و مواد مغذی مفید برای سلامتی ما است. حاوی ویتامین A ، ویتامین E ، فولات (B9)، تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3) ، کلسیم ، روی ، فسفر و منیزیم است . همچنین منبع خوبی از کربوهیدرات های پیچیده، اسیدهای چرب ضروری و فیبر است و از 28 درصد پروتئین تشکیل شده است غلظتی بالاتر از اکثر گوشت ها و سطح بالایی از پتاسیم و آهن را دارد.
این مواد معدنی و ویتامین ها همگی برای دریافت روزانه مهم هستند. جوانه گندم راه آسانی برای یافتن آنها فراهم می کند.
ارزش غذایی جوانه گندم
100 گرم جوانه گندم خام حاوی |
کالری | 360 |
پروتئین | 23.2 گرم |
چربی | 9.72 گرم |
کربوهیدرات ها | 51.8 گرم |
فیبر | 13.2 گرم |
کلسیم | 39 میلی گرم |
اهن | 6.26 میلی گرم |
منیزیم | 239 میلی گرم |
فسفر | 842 میلی گرم |
پتاسیم | 892 میلی گرم |
تیامین | 1.88 میلی گرم |
نیاسین | 6.81 میلی گرم |
طریقه مصرف جوانه گندم
بهترین راه برای استفاده از جوانه گندم، افزودن مقادیر کم به دستور غذا و نوشیدنی است.
نکته:حداکثر 2 قاشق غذاخوری در روز استفاده کنید.
غلات
جوانه گندم به عنوان یک ماده در غلات صبحانه استفاده می شود .میتوان به لقمه های نان و پنیر ، کره و مربا اضافه کرد.
نوشیدنی ها و اسموتی ها
مخلوط کردن مقداری جوانه گندم در اسموتی یا نوشیدنی راهی آسان برای افزودن پروتئین، فیبر و مواد مغذی مناسب است.
اضافه کردن یک یا دو قاشق غذاخوری به اسموتی کمی طعم آجیلی به آن می دهد و به عنوان غلیظ کننده عمل می کند.
سوپ و خورش
یک یا دو قاشق غذاخوری جوانه گندم را با سوپ و خورش مخلوط کنید تا ارزش غذایی آنها ارتقا یابد.
برگر و کوفته
می توانیم از جوانه گندم برای چسباندگی گوشت چرخ کرده استفاده کنیم. در غذاهایی مانند همبرگرهای خانگی، کوفته ها ، کباب تابه ای ،کوکو
به ازای هر 100 گرم گوشت تقریباً یک قاشق غذاخوری به همراه چند چاشنی دلخواه اضافه کنید.
پخت سالم تر
جوانه گندم را می توان به عنوان جایگزینی جزئی برای آرد در برخی از دستور العمل ها استفاده کرد.
استفاده از جوانه گندم به این روش می تواند ارزش غذایی انواع نان ،کیک،کوکی و فرآورده های پخته شده را ارتقا دهد.
طریقه مصرف جوانه گندم به عنوان مکمل
جوانه گندم را نیز می توان به عنوان مکمل غذایی به انواع غذاها و نوشیدنی های آماده اضافه کرد. به عنوان مثال، افزودن جوانه گندم به غذاهایی مانند ماست، شیک های پروتئینی و غلات راهی ساده برای افزایش دریافت فیبر، پروتئین و ریزمغذی های متعدد است.نکته کلیدی: جوانه گندم یک محصول غذایی همه کاره است که می توانیم به طریق مختلف از آن استفاده کنیم.
• آن را به اسموتی ها و شیک های پروتئینی اضافه کنید.
• به کلوچه، پنکیک و سایر محصولات پخته شده اضافه می شود.
• روی ماست، غلات یا گرانولا بپاشید.
• به عنوان جوانه یا روغن جوانه گندم روی سالاد پاشیده می شود.
• به جای آرد سوخاری یا آرد استفاده می شود.
جوانه گندم به عنوان مکمل بدنسازی یک انتخاب خوب است. پروتئین جوانه گندم سرشار از اسیدهای آمینه مانند لیزین و متیونین است و جوانه جو نیز حاوی اسیدهای آمینه زیادی است که همگی در عضله سازی و بازیابی قدرت عضلانی بعد از ورزش نقش دارند.