توجه: بهبودستان نماینده فروش انحصاری سمنوی برند “پای دیگ سادات” در منطقه تهرانسر میباشد.
ترکیبات: شیره جوانه گندم، آرد و آب
مزاج: گرم و تر
سمنوی سنتی را از عصاره جوانه گندم تازه و آرد کامل گندم تهیه مى کنند.
سمنو خوشمزه وشیرین است و این در حالى است که به آن هیچ نوع ماده شیرین کننده اضافه نمى کنند.
علت شیرینى آن ترکیب عصاره جوانه گندم با آرد کامل است که طعم شیرین به آن مى دهد.
مواد و ویتامین هاى موجود در گندم و جوانه آن ارزش غذایى فراوانى دارد.
سمنو به سلامت افراد و پیشگیرى از پاره اى از بیماریها کمک مى کند.
شیرینی سمنو طبیعی است
اما سوالی که بیشتر خانواده‌ها می‌پرسند این است که آیا به سمنو شکر می‌زنند؟
در فرآیند جوانه‌زدن، ویتامین‌ها و املاح معدنی گندم چند برابر شده و در مقابل از کالری و کربوهیدرات آن کاسته می‌شود.
پروتئین‌های آن قابلیت هضم و جذب بهتری داشته و بر میزان ویتامین C آن افزوده می‌شود.
در این مرحله اگر طعم گندم جوانه زده را بچشید متوجه شیرینی آن خواهید شد.
در واقع گندم تا زمانی که جوانه نزده است، مواد قند‌ی‌اش به صورت نشاسته ذخیره می‌شود و طعم شیرین ندارد.
اما در فرآیند جوانه زنی، نشاسته تجزیه و تبدیل به واحدهای کوچک‌تری به نام مالتوز می‌شود و اینجاست که شیرینی سمنو پدیدار می‌شود.
ولی برخی فروشندگان به دلیل آن‌که شیرینی سمنو طبیعی است، مصرف آن را به مبتلایان به دیابت و افراد چاق توصیه می‌کنند.
اما باید بدانید در سمنو علاوه بر عصاره جوانه گندم از آرد کامل گندم هم استفاده می‌کنند و از این رو در هر صد گرم آن ۳۰۰ کالری انرژی نهفته است.
خواص سمنوی سنتی
سمنو داراى ویتامین هاى K-E-A و ویتامین هاى B12,B8, B5, B3, B1 و مواد مهم دیگر مانند:
فسفر، کرومیوم، روى، سلنیوم، آهن و مس است.
سمنو مغذى و انرژى زا است و بویژه براى ورزشکاران پرورش اندام بسیار مفید است.
و داروى طول عمر و آرامش اعصاب است.
سمنو شیرافزا است از این رو هم براى مادران شیرده و هم به علت مقوى بودن براى زنان باردار بسیار مفید است.
از دیگر موارد مفید درمانى آن مى توان به اثرات شفابخش آن در درمان:
سوءهاضمه، نازایى، سختى زایمان، سنگ کیسه صفرا و اختلال صفرا، پادرد، کندى ضربان قلب، ریزش مو
لاغرى، یبوست، واریس، قندخون و دیابت، رشد قد، بى خوابى عصبى، احتلام، تصلب شرائین و کلسترول
ضعف حافظه، بیماران دوره نقاهت، S.M، بهت زدگى، پرکارى تیروئید…
بادام، حاوى ویتامین E و۱ B و مقدار فراوانى از فسفر، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، گوگرد، سدیم، آهن، قند، مواد ازته و چربى است که به هنگام طبخ سمنو، جذب آن شده و باعث مقوى شدن بیشتر این غذا مى گردد.
مصرف سمنو باعث تقویت عمومى بدن بویژه استخوان ها مى گردد.
و غذاى بسیار مفیدى براى زنان بویژه زنان باردار، بچه شیرده و یائسه محسوب مى شود.
نتایج آزمایش علمی این سمنو چه میگوید؟
