سوکرالوز: سوکرالوز تنها شیرین کننده بدون کالری است که از شکر مشتق می شود و ۶۰۰ بار از شکر شیرین تر است. این ماده به راحتی در آب حل شده وبه علت پایداری مناسب بخوبی در پخت و پز قابل استفاده می باشد.
فواید سوکرالوز:
ـ ترکیب دو مورد طعم منحصر به فرد سوکرالوز که کاملا شبیه شکر است و مقاومت عالی آن موجب برتری این شیرین کننده از سایر شیرین کننده شده است و جایگزین شکر در کلیه انواع غذا ها و نوشیدنیها شامل غذاهای خانگی و دستورهای پخت باشد.سوکرالوز طعمی شبیه شکر دارد که کاملا” قابل درک است و طعم ناخوشاند ندارد .
ـ سوکرالوز طعمی شیرین دارد و شیرینی آن در دهان باقی می ماند و هیچ طعم ناخوشایندی در دهان ایجاد نمی کند.
ـ سوکرالوز در بدن انرژی تولید نمی کند به دلیل اینکه مانند ساکارز شکسته نمی شود و به سرعت از میان بدن بدون تغییر عبور می کند.
ـ سوکرالوز به طور وسیعی در بیش از ۱۰۰ تحقیقات در مدت ۲۰ سال مورد بررسی قرار گرفته و یافت شد که کاملا” سالم و بی خطر است و تا کنون هیچ گونه گزارشی مستند از عوارض نامطلوب همچون پوسیدگی دندان ،افزایش قند در افراد دیابتی، تغییرات ژنتیکی، سرطان ،مشکلات ایمونولوژیک، اختلال در سیستم اعصاب مرکزی و محیطی ونیز نقص جنین از این ماده منتشر نشده است.
ـ این شیرین کننده برای کل اقشار جامعه قابل استفاده می باشد شامل زنان باردار, مادران شیرده و کودکان در کل سنین .
ـ سوکرالوز برای افرادی که می خواهند میزان جذب کالری را به بدن خود کاهش دهند مفید می باشد.
ـ سوکرالوز به عنوان یک شیرین کننده در مکمل های غذایی ,مواد دارویی ,ویتامین ها و مکمل های معدنی و دارویی قابل استفاده می باشد .
ـ از دیگر فواید سوکرالوز اینست که موجب تخریب دندانها نمی شود و دوست دندانهاست چون باکتریهای دهان آنرا به عنوان یک منبع غذایی نمی شناسد بنابر این موجب پوسیدگی دندانها نمی شود .
ترکیبات:
لاکتوز, بی کربنات سدیم, سوکرالوز(E955), ال لوئیسین, اسید تارتاریک
جدول حقایق تغذیهای قرص شیرین کننده بدون قند با آسه سولفام پتاسیم و سوکرالوز | ||
تعداد در هر بسته ۲۵۰ – اندازه سھم معادل ۰/۱ گرم | ||
مقدار در ھرسھم انرژی ۰/۲۳ کیلوکالری | ||
مقدارمرجع ماده (NRV *) مغذی |
اطلاعات تغذیه ای | مقداردر ھر سھم ماده غذایی |
* | چربی کل(گرم) | ۰ |
* | کربوھیدرات کل(گرم) | ۰/۰۴ |
* | قند(گرم) | ۰/۰۳ |
۰/۰۴ | پروتئین(گرم) | ۰/۰۲ |
۰ | اسیدھای چرب اشباع(گرم) | ۰ |
* | اسیدترانس(گرم) | ۰ |
۰/۰۲ | سدیم(میلی گرم) | ۰/۳۴ |